食品冷庫、生鮮冷庫一般多少溫度比較合適？

我們經(jīng)常會遇到這種情況，水果壞了，果肉變味了等等一系列情況，那為什么出現(xiàn)這種情況呢？因為不同的水果適合保鮮的溫度不同，所以在買水果保鮮柜時我們也應(yīng)當(dāng)了解這些水果的保鮮溫度才能正確設(shè)置食品冷庫、生鮮冷 庫的適宜溫度。揚威制冷來幫你解決這些問題，下面我們來看下保定水果冷庫水果的保鮮溫度：

　　桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右為好；

　　蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。

　　梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。

　　西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。

　　櫻桃：適合的冷藏溫度為℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。

　　椰子：適合的冷藏溫度為℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。

　　葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。

　　草莓：適合的冷藏溫度為℃～℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。

　　橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。

　　菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。

　　香蕉宜存放在11℃~13℃環(huán)境中，如放入冰箱，由于溫度偏低，會很快腐爛；那么有那些水果不適合冷藏的呢？一明制冷也為你歸納出來了：不少水果不適合放在水果保鮮柜呢，尤其以是芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。 芒果比較怕冷，一旦放進(jìn)水果保鮮柜，沒過幾天就開始出現(xiàn)黑斑；荔枝在0℃水果保鮮柜中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味；香蕉放在12℃以下環(huán)境中容易發(fā)黑腐爛，甚至引起霉變。

　　除了熱帶水果外，柿子等漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質(zhì)。這些水果都不適合水果保鮮柜來達(dá)到保鮮目的。

　　另外放置初級生鮮商品的冷庫溫度一般設(shè)置在0-5攝氏度比較合適，主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。生鮮冷庫使食品處于較低的溫度，而溫度又不低于0度，在這種情況下，食品可以盡可能的保持新鮮。冷藏調(diào)理食品 、加工生鮮商品也可以放入這樣的冷庫中進(jìn)行保鮮，但盡量不要放在同一個冷庫中，以免串味。冷凍食品則必須放入庫溫在－18℃左右的冷凍庫中儲存。

溫馨提醒：

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