食品冷庫(kù)使用中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

我們生活中接觸到的食品種類有很多，水果蔬菜，肉類水產(chǎn)，再或者是各種各樣的飲料，為了能更長(zhǎng)時(shí)間的保存這些食品，食品冷庫(kù)的作用就顯得越來(lái)越大了。那么在食品冷庫(kù)使用過(guò)程中應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？

　　1、盡量保證冷庫(kù)節(jié)能使用，必須加強(qiáng)科學(xué)的管理，進(jìn)行冷藏食品的結(jié)構(gòu)改革，采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的設(shè)計(jì)方案等；

　　2、冷庫(kù)制冷設(shè)備在出現(xiàn)故障時(shí)，必須要盡快聯(lián)系冷庫(kù)廠家進(jìn)行修理，以減少食品損壞帶來(lái)的損失；

　　3、要了解冷庫(kù)存放的食品的特性。比如水果蔬菜類跟肉類食品存放的溫度，濕度都不一樣，一般果蔬類的冷庫(kù)存放溫度在0~5℃之間，而肉類的冷凍庫(kù)一般貯藏溫度在-18℃以下才能保鮮；

　　4、要對(duì)冷庫(kù)設(shè)備進(jìn)行安全管理，做好員工的培訓(xùn)上崗操作，保證各冷庫(kù)設(shè)備在運(yùn)行的過(guò)程中正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保障消防安全、經(jīng)常進(jìn)行消防逃生演練等；

　　5、要對(duì)食品冷庫(kù)進(jìn)行衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生管理直接關(guān)系到食品的安全，應(yīng)該保證食品周圍的環(huán)境的清潔，經(jīng)常進(jìn)行清洗和消毒等操作。冷庫(kù)工作人員也要特別注意清潔衛(wèi)生；

　　6、要了解冷藏庫(kù)的貯藏期限，一般的食品都是有貯藏期限的，不同種類的其貯藏的期限也是不一樣的。比如-18℃肉類冷藏庫(kù)的保存期限在3個(gè)月內(nèi)，一般水果保鮮期較短，大概在1個(gè)月內(nèi)。不同種類的期限不同。

　　為了我們的安全飲食，一定要按照食品的保存要求以及食品冷庫(kù)的操作要求嚴(yán)格把關(guān)，讓我們一起行動(dòng)起來(lái)吧！

來(lái)源：www.nntw.net.cn  作者：唐縣華風(fēng)制冷

溫馨提醒：

本文食品冷庫(kù)使用中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？：http://www.nntw.net.cn/news_detail-25.html由唐縣華風(fēng)制冷一家專業(yè)的保定制冷設(shè)備公司小編整理發(fā)布，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留本文網(wǎng)址，謝謝！