冷庫設(shè)備廠家運營及管理挑戰(zhàn)有哪些

據(jù)了解，冷庫設(shè)備行業(yè)“兩重”、“兩輕”情況較突出，主要表現(xiàn)為重建設(shè)、重數(shù)量，輕運營、輕管理，使得冷庫的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益不明顯。具體來看，主要運營及管理挑戰(zhàn)如下：

1、數(shù)據(jù)及記錄的“采集”、“保存”及“分析”比較困難；冷凍裝置等系統(tǒng)的輸出無法根據(jù)“季節(jié)”、“外部溫度”及“消費者數(shù)量”等因素進行調(diào)節(jié)；另外，無法優(yōu)化設(shè)備運行會導致能耗過高。

2、冷庫實施統(tǒng)一質(zhì)量控制作業(yè)規(guī)范，而且還容易導致錯誤報告、浪費維護資源等。

3、對設(shè)備故障響應(yīng)遲緩，可能會增加食品變質(zhì)的情況。因此，食品浪費將會增加，運營成本也會面臨上升風險。

4、預(yù)算上的制約使企業(yè)只能著眼于短期成本效益，而犧牲了運營效率和食品安全的長期改善。

5、我國冷庫能耗普遍偏高，電費支出居高不下。

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